MINO ITALIAとは

シチリアのミシュランレストランで シェフとして腕を磨いた岐阜の料理人。 本場で学んだのは、料理の技術だけじゃない。 イタリア人が皿に込める美意識、 食卓を豊かにすることへの真剣さだった。 その経験から生まれたのがMINO ITALIA。 南イタリア・シチリアの伝統文様を、 岐阜が誇る美濃焼に落とし込んだ 世界にひとつのテーブルウェア。 料理が映える皿。飾っても絵になる皿。 本物のイタリアを、日本の食卓へ。